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PÂTES LA TRADIZIONALE

“La Tradizionale” se prête à exciter tout le monde avece une expérience unique et engageante. 
Préparation: dans les usines de pâtes de la Basilicate à plus de 700 mètres d'altitude pour assurer une bonne qualité de l'eau en plus de la combinaison de la pressione et de la température.
Tréfilé en bronze: égratigne la surgace en la laissant rugueuse et poreuse selon la tradition des maîtres pâtissiers.
Séchage: statique sur chassis en bois et filet de matière aseptique, de 12 à 36 heures selon le format des pâtes.

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