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FARINES DE LÉGUMES

Culture des chiches: Émilie-Romagne, Pouilles et Basilicate - Fraisage: lent avec de la pierre et à basse température en Émilie-Romagne - Conditionnement: sous atmosphère protectrice.
Farine sans gluten, riche en protéines, fibres et glucides. Excellent pour la farinata ligurienne et aussi pour le pain, les biscuits, les wraps et la pâtes fraîches, mélangés d'autres farines pour obtenir une pâtes plus facile à travailler.

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