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IMPORTANT : NOUS EXPÉDIERONS TOUTES LES COMMANDES ARRIVÉES AVANT LE 15/12. LES AUTRES COMMENCERONT A PARTIR DU 10/01.

Ami la frutta in vasetto? Ecco quale composta scegliere.

Vous aimez les fruits en bocal ? Voici quelle compote choisir.

AmoreTerra a choisi de produire les compotes pour créer un produit ne nécessitant pas l'utilisation de sucres raffinés (mais uniquement des sucres de fruits et de raisin) et sans additifs ajoutés.

Nos compotes atteignent jusqu'à 130g de fruits pour 100g de produit

Qu'est-ce que ça veut dire? Pour mieux expliquer les chiffres mentionnés ci-dessus, nous rapportons dans cet article un tableau qui représente les différences entre les différents types de confitures, marmelades et compotes.

Curiosités sur les compotes

Avez-vous déjà mangé de la confiture de fraises ? Certainement pas, c'est parce que ce n'est pas possible, en fait si on parle de confiture on entend seulement le "confiture". 

Que dit la législation sur les confitures, marmelades et compotes

Il existe une directive de l'Union européenne (pour ceux qui souhaitent la lire, c'est 2001/113/CE) dans laquelle les définitions de marmelade et confitures sont fournies. 
Cependant, il n'y a aucune mention dans cette directive en ce qui concerne les caractéristiques deune compote.

  • UNE confiture il est obtenu à partir d'eau, de sucre et d'agrumes pour au moins 20 %, plus une série d'additifs ;
  • UNE Confiture il est obtenu à partir d'eau, de sucre et de fruits pour au moins 35 %, plus une série d'additifs ;
  • UNE Confiture supplémentaire il est obtenu à partir d'eau, de sucre et de fruits pour au moins 45%, plus une série d'additifs.

Nous proposons maintenant un miroir simple qui sera sûrement utile pour faire un peu plus de clarté :

Typologie

Pourcentage minimal Sucres totaux Additifs autorisés
Confiture 20% Agrumes 45% 25
Confiture 35% de fruits 45% 25
Confiture supplémentaire 45% de fruits 45% 12
Composé 65% / 100% Non ajouté 4
Composé AmoreTerra
100% / 130%
Non ajouté
0


Ce qui le distingue les compotes est l'application du rasoir d'Occam, c'est-à-dire : il n'est pas nécessaire d'ajouter ce qui n'est pas nécessaire.

Si vous êtes soucieux de votre santé et que vous souhaitez choisir le maximum de fruits et le minimum de sucre, choisissez les compotes et vérifiez qu'elles sont sans pectine.

Remarque importante concernant les sucres :

Les produits qui ne relèvent pas de la législation de l'UE doivent avoir un nom différent : par exemple « compotes de fruits ». Toujours selon la Chambre de Commerce une seule compote peut indiquer sur l'étiquette la quantité de fruits pour 100g de produit.

A quoi reconnaît-on une bonne compote ?

Pour reconnaître un bon composé il y a quelques éléments à vérifier.
Voici les deux points à retenir :

  1. La quantité de fruits contenu dans 100g de produit.
  2. L'emballage - les compotes doivent être conditionnées sous atmosphère protectrice (cela garantit une durée de conservation assez longue).

Faites attention à qui utilise et comment ils utilisent le terme "fait maison". 
Les compotes nécessitent que l'air soit retiré de l'emballage et celui-ci doit être remplacé par un mélange de gaz spéciaux. Pour ce faire, vous avez besoin de machines spécifiques et par conséquent d'un laboratoire de traitement dédié et conforme.

Si ce qui précède ne se produit pas et que vous en avez la preuve dans le "confitures de grand-mère"ou ceux préparés"fait à la main"(où les mêmes sont fourrés de sucre), cela signifie que tout est fait pour prolonger leur conservation. D'autre part, ces confitures apportent avec elles le problème de l'être"bombes à sucre". 
Il est donc important choisissez les compotes et vérifiez qu'elles sont "sans sucre ajouté et sans pectine".


Nous espérons que cette information vous a plu et en terminant, nous tenons à vous dire que nous aimons appeler nos compotes « FRUITS ».
Bons fruits du tout.

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1 commentaire

  • Buongiorno,
    Spiegazione esaudiente e interessante .

    Sarei però interessato sapere la PROVENIENZA della MATERIA PRIMA

    cordiali saluti

    Dario

    Dario Rei

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