Nous sommes dans notre domaine de la chaîne d'approvisionnement AmoreTerra où nous cultivons l'épeautre épeautre très prisé.
L'épeautre est reconnu comme l'une des plus anciennes céréales cultivées par l'homme. La particularité du monocoque épeautre concerne l'oreille, très petite et à un seul rista, c'est pourquoi on l'appelle aussi petit épeautre ; vous pouvez le comprendre en voyant l'oreille de vos propres yeux. Le champ montré dans la vidéo est dédié à la chaîne d'approvisionnement d'AmoreTerra : un lot est vide, laissé au repos sans aucune culture, afin de respecter le cycle naturel par la rotation des terres. L'année prochaine dans ce champ vu dans la vidéo, nous semerons le nouveau précieux Einkorn Spell.