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(offre) 12 Pièces Senatore Cappelli - artisanal, BIO, céréales anciennes, blé italien, séchage lent Tot.5Kg.

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Divers formats

Poids net total : 6Kg.

Si vous recherchez le goût de la tradition italienne, une haute digestibilité, de faibles valeurs en termes d'indice glycémique et de gluten, ces pâtes sont faites pour vous. 
Offert à un prix très compétitif par rapport au format unique.

  • 2 penne rigate 500g
  • 1 Spaghetti 500g
  • 1 Lumachine 500g
  • 1 macaroni 500g
  • 1 Conchigliette 500g
  • 2 macaronis intégral 500g
  • 2 tubes intégral 500g
  • 2 demi-pennes intégral 500g

Attention: Il peut arriver qu'un format ne soit pas disponible au moment de l'achat, nous le remplacerons par un autre disponible du même prix.

POUR LES FICHES TECHNIQUES, LES VALEURS NUTRITIONNELLES, ALLERGÈNES ET AUTRES INFORMATIONS VOIR LES FICHES DES PRODUITS INDIVIDUELS. 

  1. Parce qu'il a un goût unique, aromatique et persistant qui apporte avec lui toutes les saveurs du Tradition de fabrication de pâtes italiennes.
  2. Parce que ce sont des pâtes 100% italiennes préparées avec matières premières de notre chaîne d'approvisionnement.
  3. Parce que nous cultivons notre blé là où nos grands-parents le cultivaient, loin de zones industrialisées et artères routières.
  4. Pourquoi est-ce étude clinique effectué à la Hôpital universitaire A. Gemelli prouve que la variété Cappelli est plus digestible c'est plus tolérable pour ceux qui sont sensible au blé, par rapport à d'autres variétés.
  5. Parce qu'il est préparé avec méthode traditionnelle qui préserve la propriétés organoleptiques Et nutritionnel de blé.
  6. Pourquoi cuisine-t-on semoule très fraîche dans les 72 heures suivant le broyage, suit dessin en bronze et une séchage lent à basse température.
  7. Pourquoi le nôtre Pâtes Et éthique, en fait, toute la chaîne d'approvisionnement est structurée en respect de l'environnement, du Les agriculteurs et les dieux consommateurs.
Pour étayer notre choix orienté vers la protection des grains anciens et par rapport à leurs propriétés, nous vous recommandons de lire l'étude de Fondation CHU A. Gemelli. Leurs recherches confirment que les pâtes Senatore Cappelli privilégient une réduction significative des symptômes gastro-intestinaux, moins de gonflement et d'engourdissement.
(Les données de l'étude ont été obtenues par comparaison avec des pâtes produites grâce à l'utilisation d'un grain commercial standard).

Quelques notes historiques sur le blé Senatore Cappelli :
Le blé dur Senatore Cappelli doit son nom au sénateur des Abruzzes Raffaele Cappelli, promoteur au début du XXe siècle des réformes agraires et de la relance de l'agriculture dans les Pouilles. Il a soutenu les recherches du généticien Nazareno Strampelli, lui fournissant ses propres champs expérimentaux.

Nazareno Strampelli, il a consacré toute sa vie à la recherche de nouveaux blés, croisant également des graines du monde entier.
Il voulait donner vie à un grain parfait, obtenu avec un procédé entièrement naturel et qui conserve ses propriétés nutritionnelles inchangées.

La farine obtenue de la mouture de Sénateur Cappelli il est riche en protéines, lipides, acides aminés, vitamines B, vitamine E et sels minéraux comme le zinc, le calcium, le potassium et le magnésium. Il contient un niveau de gluten plutôt faible par rapport aux autres gruaux de blé dur.

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