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Copeaux de blé Khorasan - artisanaux, BIO, grains italiens anciens, 500g.

AmoreTerra

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Trucioli Khorasan

Poids net : 500g.

Essayez nos « Chips » régionales artisanales de Khorasan.
Khorasan, une céréale ancienne (également appelée turanique, la même que le Kamut®, qui est cependant canadienne) introduite en Italie en 400 après JC. et cultivé depuis des siècles dans notre pays.

Nous le semons en bio à plus de 1000 mètres dans les Apennins de Modène sur des terres laissées en friche depuis plus de 50 ans.
Broyage dans le moulin à pierre de notre chaîne d'approvisionnement et après quelques jours livrés aux maîtres fabricants de pâtes qui apportent à votre table des pâtes à hautes valeurs nutritionnelles, hautement digestibles grâce à un traitement soigné combiné à un séchage à basse température.
N'attendez pas que ce grain arrive de loin par bateau, mangez du Khorasan italien.
Découvrez toutes les fonctionnalités en cliquant sur "Fiche technique"

Ingrédients : Khorasan de semoule de blé entier*, eau. - * Issu de l'agriculture biologique.
Allergènes : contenant des céréales GLUTEN, Peut contenir des traces de SOJA Et MOUTARDE.
Origine du grain: Italie
Pays de fraisage: Italie

Poids: 500 g
Attestation :
biologico
Production:
Italia
Chaîne d'approvisionnement d'AmoreTerra
Cultures : 
Le khorasan est cultivé en Émilie-Romagne sur des terres non contaminées.
Pastification : 
Il se déroule dans les Pouilles, la Basilicate et les Marches dans des usines de pâtes historiques et artisanales, étirage du bronze et séchage à basse température pour tirer le meilleur parti de chaque format.


Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr. de produit :
Énergie
: 1470 kJ / 347 kcal
Graisses :
3,5 g
dont acides gras saturés : 0,8 g
Les glucides:
65 g
dont les sucres:
5,9 g
Fibre:
8,1 g
Protéine:
13 g
Vente:
<0,01 g

Méthode de conservation : Conservare in luogo fresco e asciutto.

Élimination du produit :
Carta / plastica
Verifica le disposizioni del tuo comune.

Informations:
Aujourd'hui, il est redécouvert comme blé pour la fabrication des pâtes, donnant naissance à des pâtes à la saveur aromatique mais plus délicates et sucrées que les autres céréales. Les valeurs nutritionnelles sont importantes : c'est une pâte à haute teneur en fibres et source de protéines.

Le blé Khorasan se distingue par son épi très haut et plein et par les grains allongés qui dépassent de la glumelle, ou la « peau » qui les recouvre : même pour le profane, il est impossible de le confondre avec le blé dur.
Il est considéré comme un grain hautement digestible en raison de son faible indice de gluten et de sa faible ténacité, une caractéristique qu'il partage avec tous les grains anciens.

Le programme de fidélité « ConNoi » est conçu pour ceux qui aiment la qualité de nos produits et qui aimeraient toujours les avoir sur la table.
Pour connaître tout le programme en détail, rendez-vous sur cette page : Programme de fidélité.

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