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Penne S. Cappelli au Curcuma et Poivre Noir - artisanales, BIO grains italiens anciens 250g.

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Penne au curcuma et poivre noir

Poids net : 250g.

Si vous recherchez le goût de la tradition italienne, une haute digestibilité, de faibles valeurs en termes d'indice glycémique et de gluten, ces pâtes sont faites pour vous.
Nos grands-mères n'avaient pas tort de choisir le blé Senatore Cappelli pour leurs pâtes. Ses hautes valeurs nutritionnelles, sa digestibilité, la moindre présence de gluten et son goût, ont fait du moment de déguster des pâtes conviviales et le pivot de la tradition dans notre cuisine italienne.

Aromatisé au curcuma et au poivre noir pour lui donner un goût épicé agréable et des propriétés bénéfiques importantes (le poivre noir, en effet, rend l'effet anticancéreux, anti-inflammatoire et antioxydant du curcuma jusqu'à 20 fois plus fort).

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Produit bio : 
Chaîne d'approvisionnement d'AmoreTerra
Origine du grain
Italie
Pays de fraisage
Italie
Ingrédients : Semoule de GRAIN variété Cappelli dur*, curcuma*, poivre noir*, eau. - * Issu de l'agriculture biologique.
Allergènes : Céréales contenant GLUTEN

  1. Parce qu'il a un goût unique, aromatique et persistant qui apporte avec lui toutes les saveurs du Tradition de fabrication de pâtes italiennes.
  2. Parce que ce sont des pâtes 100% italiennes préparées avec matières premières de notre chaîne d'approvisionnement.
  3. Parce que nous cultivons notre blé là où nos grands-parents le cultivaient, loin de zones industrialisées et artères routières.
  4. Pourquoi est-ce étude clinique effectué à la Hôpital universitaire A. Gemelli prouve que la variété Cappelli est plus digestible c'est plus tolérable pour ceux qui sont sensible au blé, par rapport à d'autres variétés.
  5. Parce qu'il est préparé avec méthode traditionnelle qui préserve la propriétés organoleptiques Et nutritionnel de blé.
  6. Pourquoi cuisine-t-on semoule très fraîche dans les 72 heures suivant le broyage, suit dessin en bronze et une séchage lent à basse température.
  7. Pourquoi le nôtre Pâtes Et éthique, en fait, toute la chaîne d'approvisionnement est structurée en respect de l'environnement, du Les agriculteurs et les dieux consommateurs.

Energia: 1543 kJ/ 364 kcal

Grassi: 2,0 g

di cui saturi: 0,3 g

Carboidrati: 73 g

di cui zuccheri: 2,1 g

Fibre: 4,3 g

Proteine: 11 g

Sale: 0,03 g

A l'appui de notre choix orienté vers la protection des grains anciens et par rapport à leurs propriétés, nous vous recommandons de lire l'étude de la Fondation Polyclinique de l'Université A. Gemelli. Leurs recherches confirment que les pâtes Senatore Cappelli favorisent une réduction significative des symptômes gastro-intestinaux, moins de gonflement et d'engourdissement.
(Les données de l'étude ont été obtenues par comparaison avec des pâtes produites grâce à l'utilisation d'un grain commercial standard)

Le programme pour vous qui connaissez la qualité de nos produits et maintenant vous voulez toujours les avoir.

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Pourquoi avons-nous pensé au programme de fidélité ?
Nous voulons construire une relation de confiance durable avec vous qui vous appréciez 
et aime nos produits.

Ce n'est pas seulement un programme qui vise à économiser, mais c'est devenir le protagoniste de notre projet en soutenant notre philosophie orientée vers :

  • Éco-durabilité
  • Donner dignité aux agriculteurs de la chaîne d'approvisionnement AmoreTerra ;
  • Cultiver matières premières exclusivement issues de l'agriculture biologique ;
  • Protéger biodiversité dans les cultures;
  • Prêter attention à l'environnement;
  • garantie de qualité "Made in Italy".

Si vous vous reconnaissez dans notre philosophie, nous vous remercions de la soutenir en choisissant l'un des trois programmes que nous avons conçus pour vous.

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Un gros câlin de toute notre chaîne d'approvisionnement artisanale.

Si vous voulez plus d'informations écrivez-nous dans le chat ou ici NOUS CONTACTER

 

Caratteristiche:
100% Filiera italiana, Fonte di fibre, Fonte di proteine, Lavorazione artigianale, Lenta essiccazione, Trafilatura al bronzo, Vegano
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto.

Informazioni:
La curcuma è una spezia antiossidante dalle proprietà depurative e antitumorali. Scopri tutti i benefici e come usare la curcuma anche in cucina.
Il pepe nero è una spezia utile per favorire la digestione e il metabolismo.
studi scientifici hanno dimostrato che i benefici della curcuma possono essere aumentati fino a 20 volte se viene assunta in abbinamento con il pepe nero.
Secondo un famoso studio scientifico condotto nel 1998 da Ghosh Shobha e altri ricercatori, l’aggiunta del pepe nero incrementa l’assorbimento della curcumina del 2000% (ovvero di 20 volte). La piperina contenuta nel pepe nero favorisce infatti l’assorbimento della curcumina: ne basta un pizzico, circa il 3% rispetto alla quantità di curcuma.
Ideale per:
Consigliata condimento a base di erbette, piselli , zucca, basilico . Meno adatta ad un uso con sugo al Pomodoro perché crea un gusto particolare con la curcuma. 
Da provare con zucca, speck oppure con funghi e piselli, ideale se abbinata a carote e zucchine tagliate a julienne con un filo di olio extravergine La Majatica a crudo. Sicuramente da provare con zucca, speck oppure con funghi e piselli.
Con gli spinaci e i fagioli viene potenziato l’effetto della curcuma. Tutti questi alimenti, infatti, contengono quercetina, un pigmento vegetale in grado di inibire un enzima che disattiva la curcumina.

Dans cette section, nous résumons la totalité des lieux où nous grandissons et des lieux où nous nous transformons.

Si vous souhaitez voir notre chaîne d'approvisionnement, nos cultures et nos transformations, nous vous recommandons les vidéos dans les nôtres :
CHAÎNE DE BLOG

Caractéristiques générales de la chaîne d'approvisionnement AmoreTerra

CULTURES
Sénateur Cappelli, 
Pouilles, Basilicate et Émilie-Romagne sur des terres non contaminées.
Khorasan
Émilie-Romagne sur des terres non contaminées.
Mélange léger
Émilie-Romagne sur des terres non contaminées.
(Gentil Rosso, Mentana, Verna, Marzuolo, Autonomy, Inallettabile, Terminillo, Risciola et blé miracle).
Pois chiches
Les pois chiches sont cultivés dans les Pouilles et la Basilicate sur des terres biologiques entourées de zones non contaminées et éloignées des artères de circulation.
Seigle, Sarrasin, Petit Épeautre, Orge
Le seigle est cultivé en Émilie-Romagne entre 800 et 1050 mètres, sur des terres biologiques entourées de zones non contaminées et à l'écart des artères de circulation.
Lentilles
Les lentilles sont cultivées en Basilicate sur des terres biologiques entourées de zones non contaminées et éloignées des artères de circulation.
Basilic (AOP)
Cultivé en Ligurie à Sarzana
Lin
La culture des graines de lin est stratégique et idéale pour réaliser la rotation des cultures. Le domaine enrichi en substance azotée grâce aux graines, est dédié à la culture de céréales anciennes.
Amandes
Ils proviennent des territoires autour de la ville de Toritto, dans la province de Bari, dans le plateau karstique des Murge, cultivés en agriculture biologique entre les pistes de moutons et les fermes du plateau.

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FRAISAGE
(pierre intégrale):
Semoule Senatore Cappelli, Gentil Rosso, Petit Épeautre, Avoine, Verna, Mentana. Pois chiches, Lentilles.

En Émilie-Romagne, dans des moulins à pierre historiques en pierre, afin d'éviter l'échauffement et de laisser intacts tous les aspects organoleptiques et nutritionnels.
Vitesse de rotation réduite (60 tours par minute, contre 80-120 pour le fraisage normal de la pierre)

(Semoule de blé dur remoulue)
Il se déroule dans un moulin historique de la région des Marches

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PASTIFICATION
Sénateur Cappelli, Khorasan
Il se déroule dans les Pouilles, la Basilicate et les Marches dans des usines de pâtes historiques et artisanales, étirage du bronze et séchage à basse température pour tirer le meilleur parti de chaque format.

Pois Chiches, Seigle, Lentilles, Saraceno
Il se déroule dans les Pouilles, bronze étiré et séché à basse température. (farine moulue sur pierre pour offrir une pâte au goût très délicat).

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PRODUITS DE BOULANGERIE
Taralli, gressins et biscuits
Préparé dans les Pouilles dans un petit atelier artisanal.

 

Pour tous les produits, vérifiez les dispositions de votre commune.

Pâtes (dans un sac en plastique) :

PP 05 Film + étiquette Collecte des déchets plastiques.
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Farines, graines et céréales, légumineuses séchées et amandes (atmosphère protectrice) :

AUTRE 07 Film + étiquette Collecte des déchets plastiques.

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Biscottes :

C / PAP82  Emballage + bac recyclable en papier.

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Légumineuses en verre :

GL 70 Bocal en verre - EF 40 Capsule en acier

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Compotes et sauces :

GL 70 Bocal en verre - C / FE 91 Métal

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