Farine de pois chiche idéale pour

La farine de pois chiche c'est un ingrédient très polyvalent. C'est un substitut valable (et plus sain) aux farines de blé tendre, les farines 0 et 00 sur le marché. Farine de pois chiche est riche en protéines, fibres, glucides, sels minéraux et vitamines des groupes A, B, C et E. Magnésienne, le calcium, le potassium et le phosphore qui aident à renforcer le cerveau et les os , mais aussi lutter contre l' hypertension artérielle et la fatigue musculaire.

Idéal pour:
Dans notre tradition, il est utilisé pour préparer la farinata ligure, mais il est également excellent pour le pain, les biscuits, les wraps, les crêpes et les pâtes fraîches, éventuellement mélangés à d'autres farines pour obtenir une pâte plus facile à travailler. Également largement utilisé comme épaississant pour les soupes et les crèmes, ou comme substitut de la chapelure dans la panure.