Café en grains Arabica

Format: 1 Kg.

Cette ligne bio est issue de la sélection de cafés Arabica à gros grains ayant obtenu le triple AAA. La variété Arabica donne naissance à un café très parfumé, avec une saveur aromatique et ronde et un arrière-goût de caramel et de chocolat. Les qualités des matières premières sont maintenues et mises en valeur par la torréfaction dans un petit laboratoire de la Basilicate. Cette version en dosettes individuelles de 7,2 grammes de café moulu est pratique et compatible avec toutes les machines utilisant des dosettes.

AmoreTerra Chaîne d'approvisionnement (biologique)

CARACTÉRISTIQUES

Ingrédients:
Café 100% Arabica
Mode de conservation:
Conserver dans un endroit froid et sec.
Origine du café:
Mexique, Bolivie, Honduras, Colombie, Pérou.
Informations:
La plante Coffea Arabica pousse entre 600 et 2000 mètres et donne son meilleur aux plus hautes altitudes. Sa teneur en caféine est inférieure à celle de la variété Robusta, qui pousse entre le niveau de la mer et 600 mètres d'altitude. Escaffè sélectionne les meilleurs grains grâce à une analyse organoleptique réalisée par une équipe d'experts. La torréfaction a lieu dans une petite usine de torréfaction en Basilicate, où le café perd 15-20% de poids, augmente de 60% en volume, perd de l'humidité, devient de couleur foncée et libère tous les arômes qui donneront le goût et les odeurs spécifiques .