Khorasan

Poids net : 5Kg.

AmoreTerra a récupéré quelques graines anciennes et les a cultivées en montagne, entre 850 et 1050 mètres d'altitude, sur des champs restés incultes depuis plus de cinquante ans et donc particulièrement riches en sels minéraux.

Farine de Khorasan (Triticum Turanicum) le blé complet biologique est un aliment d'un point de vue nutritionnel complet et à haute teneur en sélénium, minéral qui aide à protéger l'organisme des dommages causés par les radicaux libres.
La farine moulue sur pierre est le résultat du broyage d'une céréale avec la méthode la plus ancienne, c'est-à-dire en écrasant les grains entre deux grosses pierres.

Produit biologique
100% chaîne d'approvisionnement AmoreTerra (céréales anciennes)
Allergènes : Céréales contenant GLUTEN, Peut contenir des traces de SOJA Et MOUTARDE.
Origine du grain : Italie
Pays de fraisage : Italie

Un ancien moulin en pierre qui tourne et tourne et tourne toujours lentement, c'est ainsi que naissent nos farines.
Regardez la vidéo du moulin

(s'il est en rupture de stock, il peut être pré-commandé en écrivant à ordini@amoreterra.com, vous serez prévenu le jour du fraisage)

Ingrédients :
100% bio Khorasan
Contient du germe de blé
Origine du grain: Italie
Pays de fraisage: Italie

Caractéristiques

Informations:
Le khorasan est une variété de blé très ancienne, l'homme a commencé à le cultiver il y a environ 8 000 ans en Perse. Au milieu du XXe siècle, il a été importé en Amérique du Nord où est née la société Kamut International (marques déposées).
Le khorasan est cultivé en Italie depuis au moins 1600 ans.
Le blé Khorasan se distingue par son épi très haut et plein et par les grains allongés qui dépassent de la glumelle, ou la « peau » qui les recouvre : même pour le profane, il est impossible de le confondre avec le blé dur.

Idéal pour:
Khorasan convient à la pâtisserie et aux produits de boulangerie, du pain à la pizza en passant par les gressins faits maison. Pour les gourmands, il convient également à la préparation de biscuits parfumés et autres types de douceurs.