Semola Rimacinata di grano duro | Varietà Senatore Cappelli | BIO | 5 Kg

Semola Rimacinata di grano duro Varietà Senatore Cappelli

Peso netto: 5Kg.

La nostra semola viene ottenuta dalla macinazione grano Senatore Cappelli in purezza. Il grano è coltivato nei territori altamente vocati e storicamente dedicati alla coltivazione di questa pregiata varietà, come la piana di Foggia, fino al nord della Basilicata oltre alla collina di Matera.

La semola ottenuto ha un colore giallo pallido con una granulometria confortevole al tatto e facilmente lavorabile. Il profumo ci riporta a quello tipico che si sente quando si entra in un antico mulino. La sua granulometria è  La qualità di questo prodotto è dovuta ad una filiera di eccellenza che parte dalla scelta delle varietà e dei terreni, fino alla scelta del mulino per una trasformazione poco invasiva.

Prodotto biologico da filiera AmoreTerra
Ingredienti: Semola di GRANO duro varietà Cappelli*. * Da agricoltura biologica.
Allergeni: Cereali contenenti GLUTINE può contenere SOIA
Origine del grano: Italia
Paese di molitura: Italia

IDEALE PER:
La semola rimacinata di grano duro è ideale per la preparazione di pane, pizza, focaccia, pasta fresca, snack salati e di tutti i prodotti da forno, puoi anche cucinare un ottimo strudel salato. E’ possibile miscelarla con altre farine o semole. Ilo massimo della sua essenza la ritroviamo nel pane fatto in casa e nella focaccia.

CURIOSITÀ
La panificazione a base di semola sta sempre più tornato alla ribalta dopo che era stata rimpiazzata dalla farina di grano tenero.
Per molti secoli le famiglie italiane conservavano semi di grano duro, li essiccavano e al bisogno venivano macinati in semola per poi panificare.