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Paccheri Senatore Cappelli - artisanal, BIO, grains anciens 500g.

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Paccheri Sénateur Cappelli

Poids net : 500g.

Nous vous proposons de merveilleux "Paccheri" artisanaux, fabriqués à partir de blé dur de la variété S. Cappelli que nous cultivons de manière biologique.

Nous les pâtes avec la méthode traditionnelle pour maintenir tous les principes nutritionnels et organoleptiques présents dans le grain.
Une pâte au goût intense et décisif, parfois épicé, avec un bel arrière-goût de pain au feu de bois, qui conserve les meilleures performances de cuisson et la bonne rugosité, mais aussi de faibles valeurs d'index glycémique et de gluten, une teneur élevée en protéines et haute digestibilité.
Si vous recherchez le goût de la tradition italienne, une haute digestibilité, de faibles valeurs en termes d'index glycémique et de gluten, ce sont les pâtes des vrais gourmands.
Découvrez toutes les fonctionnalités en cliquant sur "Fiche technique".

IngrédientsSemoule de BLÉ dur Variété Senatore Cappelli*, eau. * Issu de l'agriculture biologique.
Allergènes : Des céréales contenant GLUTEN, peut contenir des traces de SOJA Et MOUTARDE..
Origine du grainItalie
Pays de fraisageItalie

Peso: 500 g
Certificazione:
biologico
Produzione:
Italia
Filiera AmoreTerra
Coltivazioni Senatore Cappelli: 
Puglia, Basilicata ed Emilia Romagna su terreni incontaminati.
Pastificazione Senatore Cappelli: 
Si svolge in Puglia, Basilicata e Marche in pastifici storici ed artigianali, trafilatura al bronzo e essiccazione a bassa temperatura per ottenere il meglio da ogni formato.


Valori nutrizionali medi per 100 gr. di prodotto:
Energia
: 1478 kJ/ 349 kcal
Grassi:
1,4 g
di cui acidi grassi saturi: 0,5 g
Carboidrati:
70 g
di cui zuccheri:
3 g
Fibre:
3 g
Proteine:
12 g
Sale:
<0,01 g

Metodo conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto

Smaltimento prodotto:
PP 05 Film + etichetta Raccolta differenziata plastica.
Verifica le disposizioni del tuo comune.

  1. Parce qu'il a un goût unique, aromatique et persistant qui apporte avec lui toutes les saveurs du Tradition de fabrication de pâtes italiennes.
  2. Parce que ce sont des pâtes 100% italiennes préparées avec matières premières de notre chaîne d'approvisionnement.
  3. Parce que nous cultivons notre blé là où nos grands-parents le cultivaient, loin de zones industrialisées et artères routières.
  4. Pourquoi est-ce étude clinique effectué à la Hôpital universitaire A. Gemelli prouve que la variété Cappelli est plus digestible c'est plus tolérable pour ceux qui sont sensible au blé, par rapport à d'autres variétés.
  5. Parce qu'il est préparé avec méthode traditionnelle qui préserve la propriétés organoleptiques Et nutritionnel de blé.
  6. Pourquoi cuisine-t-on semoule très fraîche dans les 72 heures suivant le broyage, suit dessin en bronze et une séchage lent à basse température.
  7. Pourquoi le nôtre Pâtes Et éthique, en fait, toute la chaîne d'approvisionnement est structurée en respect de l'environnement, du Les agriculteurs et les dieux consommateurs.
Pour étayer notre choix orienté vers la protection des grains anciens et par rapport à leurs propriétés, nous vous recommandons de lire l'étude de Fondation CHU A. Gemelli. Leurs recherches confirment que les pâtes Senatore Cappelli privilégient une réduction significative des symptômes gastro-intestinaux, moins de gonflement et d'engourdissement.
(Les données de l'étude ont été obtenues par comparaison avec des pâtes produites grâce à l'utilisation d'un grain commercial standard).

Quelques notes historiques sur le blé Senatore Cappelli :
Le blé dur Senatore Cappelli doit son nom au sénateur des Abruzzes Raffaele Cappelli, promoteur au début du XXe siècle des réformes agraires et de la relance de l'agriculture dans les Pouilles. Il a soutenu les recherches du généticien Nazareno Strampelli, lui fournissant ses propres champs expérimentaux.

Nazareno Strampelli, il a consacré toute sa vie à la recherche de nouveaux blés, croisant également des graines du monde entier.
Il voulait donner vie à un grain parfait, obtenu avec un procédé entièrement naturel et qui conserve ses propriétés nutritionnelles inchangées.

La farine obtenue de la mouture de Sénateur Cappelli il est riche en protéines, lipides, acides aminés, vitamines B, vitamine E et sels minéraux comme le zinc, le calcium, le potassium et le magnésium. Il contient un niveau de gluten plutôt faible par rapport aux autres gruaux de blé dur.
Conseil:
Nous recommandons une portion de 80 g de pâtes par jour pour un adulte. Ce produit particulier pourrait être une bonne solution pour ceux qui ont des problèmes digestifs ou des ballonnements après avoir mangé des pâtes. Produit déconseillé aux coeliaques.
Idéal pour:
Laissez place à votre imagination. Combinez-le avec tous les types de sauces et condiments et découvrez celui qui convient le mieux à vos goûts. Ils se marient bien avec des condiments simples comme la sauce tomate, même crue, ou avec de l'huile et des herbes aromatiques.
Préparation et cuisson :
Cuire dans une grande casserole avec une quantité d'eau qui correspond à 1 litre pour 100 g de produit. Après avoir porté l'eau à ébullition, ajoutez une poignée de gros sel puis plongez les pâtes. Après le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, égouttez les pâtes. Dans le cas où les pâtes doivent être sautées avec la sauce, nous vous recommandons de les égoutter une minute avant la cuisson idéale.

Le programme de fidélité « ConNoi » est conçu pour ceux qui aiment la qualité de nos produits et qui aimeraient toujours les avoir sur la table.
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