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Linguine de blé entier Senatore Cappelli - artisanale, BIO, céréales anciennes 500g.

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Linguine entière Senatore Cappelli

Poids net : 500g.

Nous vous proposons nos pâtes au format "Linguine Intégrale", produites avec du blé dur de la variété S. Cappelli, un goût unique, aromatique et persistant qui apporte avec lui toutes les saveurs du Tradition de fabrication de pâtes italiennes.

Nous travaillons ce merveilleux grain en moulin à pierre de notre chaîne d'approvisionnement et après quelques jours, nous le livrons aux maîtres fabricants de pâtes qui apportent des pâtes hautement nutritives et hautement digestibles à votre table. UNE moindre présence de gluten donné par un traitement soigneux combiné avec un séchage à basse température.
Si vous recherchez le goût de la tradition italienne, une haute digestibilité, de faibles valeurs en termes d'indice glycémique et de gluten, apportez nos linguines complètes à la table.
Découvrez toutes les fonctionnalités en cliquant sur "Fiche technique".

Manger des pâtes complètes est souvent l'une de ces habitudes simples qui font une grande différence pour votre santé.

IngrédientsSemoule de BLÉ dur entier variété Senatore Cappelli*, eau. * Issu de l'agriculture biologique
Allergènes : Des céréales contenant GLUTEN, peut contenir des traces de SOJA Et MOUTARDE.
Origine du grainItalie
Pays de fraisageItalie

Poids: 500 g
Attestation :
biologico
Production:
Italia
Chaîne d'approvisionnement d'AmoreTerra
Cultures Senatore Cappelli : 
Pouilles, Basilicate et Émilie-Romagne sur des terres non contaminées.
Fabrication de pâtes Senatore Cappelli : 
Il se déroule dans les Pouilles, la Basilicate et les Marches dans des usines de pâtes historiques et artisanales, étirage du bronze et séchage à basse température pour tirer le meilleur parti de chaque format.


Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr. de produit :
Énergie
: 1456 kJ/ 344 kcal
Graisses :
1,8 g
dont acides gras saturés : 0,3 g
Les glucides:
63 g
dont les sucres:
3 g
Fibre:
9 g
Protéine:
14 g
Vente:
<0,01 g

Méthode de conservation : Conservare in luogo fresco e asciutto.

Élimination du produit :
PP 05 Film + etichetta Raccolta differenziata plastica.
Verifica le disposizioni del tuo comune.

  1. Parce qu'il a un goût unique, aromatique et persistant qui apporte avec lui toutes les saveurs du Tradition de fabrication de pâtes italiennes.
  2. Parce que ce sont des pâtes 100% italiennes préparées avec matières premières de notre chaîne d'approvisionnement.
  3. Parce que nous cultivons notre blé là où nos grands-parents le cultivaient, loin de zones industrialisées et artères routières.
  4. Pourquoi est-ce étude clinique effectué à la Hôpital universitaire A. Gemelli prouve que la variété Cappelli est plus digestible c'est plus tolérable pour ceux qui sont sensible au blé, par rapport à d'autres variétés.
  5. Parce qu'il est préparé avec méthode traditionnelle qui préserve la propriétés organoleptiques Et nutritionnel de blé.
  6. Pourquoi cuisine-t-on semoule très fraîche dans les 72 heures suivant le broyage, suit dessin en bronze et une séchage lent à basse température.
  7. Pourquoi le nôtre Pâtes Et éthique, en fait, toute la chaîne d'approvisionnement est structurée en respect de l'environnement, du Les agriculteurs et les dieux consommateurs.
Pour étayer notre choix orienté vers la protection des grains anciens et par rapport à leurs propriétés, nous vous recommandons de lire l'étude de Fondation CHU A. Gemelli. Leurs recherches confirment que les pâtes Senatore Cappelli privilégient une réduction significative des symptômes gastro-intestinaux, moins de gonflement et d'engourdissement.
(Les données de l'étude ont été obtenues par comparaison avec des pâtes produites grâce à l'utilisation d'un grain commercial standard).

Quelques notes historiques sur le blé Senatore Cappelli :
Le blé dur Senatore Cappelli doit son nom au sénateur des Abruzzes Raffaele Cappelli, promoteur au début du XXe siècle des réformes agraires et de la relance de l'agriculture dans les Pouilles. Il a soutenu les recherches du généticien Nazareno Strampelli, lui fournissant ses propres champs expérimentaux.

Nazareno Strampelli, il a consacré toute sa vie à la recherche de nouveaux blés, croisant également des graines du monde entier.
Il voulait donner vie à un grain parfait, obtenu avec un procédé entièrement naturel et qui conserve ses propriétés nutritionnelles inchangées.

La farine obtenue de la mouture de Sénateur Cappelli il est riche en protéines, lipides, acides aminés, vitamines B, vitamine E et sels minéraux comme le zinc, le calcium, le potassium et le magnésium. Il contient un niveau de gluten plutôt faible par rapport aux autres gruaux de blé dur.
Conseil:
Nous recommandons une portion de 80 g de pâtes par jour pour un adulte. Ce produit particulier pourrait être une bonne solution pour ceux qui ont des problèmes digestifs ou des ballonnements après avoir mangé des pâtes. Produit déconseillé aux coeliaques.
Idéal pour:
Laissez place à votre imagination. Combinez-le avec toutes sortes de garnitures et découvrez celles que vous préférez. Il est parfait dans tous les régimes car sa teneur élevée en fibres procure une sensation de satiété plus prolongée. Dans vos combinaisons, faites juste attention au fait que les pâtes complètes absorbent plus d'assaisonnement que les pâtes traditionnelles, il est donc préférable de ne pas les combiner avec des sauces. Essayez-les avec une vinaigrette de tomate fraîche en petits morceaux, parfumée aux herbes aromatiques ou aux légumes hachés.
Préparation et cuisson :
Cuire dans une grande casserole avec une quantité d'eau qui correspond à 1 litre pour 100 g de produit. Après avoir porté l'eau à ébullition, ajoutez une poignée de gros sel puis plongez les pâtes. Après le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, égouttez les pâtes. Dans le cas où les pâtes doivent être sautées avec la sauce, nous vous recommandons de les égoutter une minute avant la cuisson idéale.

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