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I campi Luce (video) - AmoreTerra shop

Les champs Luce (vidéo)

CHAMP DE LUCE 9 CÉRÉALES ANCIENNES. Farina Luce®, 9 céréales anciennes cultivées sur le même champ, est la vraie saveur du blé grâce au moulin à pierre. Une farine obtenue en cultivant huit grains anciens dans le même champ (Gentil Rosso, Mentana, Verna, Marzuolo, Autonomia, Inallettabile, Terminillo et Risciola) auquel un neuvième s'est spontanément joint, le très rare Blé du Miracle, qui a une oreille en grappe .

POURQUOI LES CÉRÉALES ANCIENNES SONT-ELLES IMPORTANTES? Le terme «céréales anciennes» désigne toutes les variétés de céréales qui étaient cultivées avant la sélection moderne des céréales à des fins industrielles. Ces procédés ont drastiquement réduit les variétés semées aux quelques hybrides nains (donc les épis ne se plient pas et sont plus faciles à récolter), hyper-productifs (environ 45 quintaux par hectare, contre 15 quintaux pour les céréales anciennes) et riches en protéines ( à des températures élevées de procédés industriels).
D'autre part, les céréales anciennes ont des épis élevés, de faibles rendements et moins de protéines, mais elles sont également beaucoup plus parfumées et savoureuses, plus riches en vitamines et minéraux et également plus digestes.

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