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Hellmehl 9 Ur-Vollkorn (Steinmahlen) - Bio

AmoreTerra

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Vollkorn Farina Luce®

Nettogewicht: 5 kg.

Vollkornmehl aus 9 alten Getreidesorten (Gentil Rosso, Mentana, Verna, Marzuolo, Autonomia, Inallettabile, Terminillo, Risciola und der sehr seltene Wunderweizen), die auf über 850 Metern zusammengewachsen sind, um die Anwesenheit von Parasiten auf natürliche Weise zu reduzieren.

Farina Luce wurde aus der Forschung von AmoreTerra geboren, um den Geschmack des Weizens der Vergangenheit wiederzuentdecken, als sortenreine Kulturen selten waren und die Artenvielfalt der Felder viel höher war. Durch das langsame Mahlen mit Steinen werden nur die äußersten Schichten der Saat entfernt, die Weizenkeime und ein Teil der Kleie bleiben erhalten.
Das Mehl wird innerhalb von drei Tagen nach dem Mahlen verpackt, um Aromen und Geschmacksrichtungen zu garantieren.

Zutaten: Vollkornmehl von GETREIDE zartes LUCE®, Mix Urgetreide* in variablen Prozentsätzen (Mentana*, Gentil Rosso*, Marzuolo*, Verna*, Weizen des Wunders*, Autonomie*, Inalettabile*, Terminillo*, Risciola*) - *Bio-Zutaten.
Allergene: Getreide mit GLUTEN kann enthalten SOJABOHNE

Enthält Weizenkeime
Herkunft des Getreides
: Italien
Land des Mahlens: Italien

ein alte Steinmühle das dreht und dreht und dreht sich immer langsam, so werden unsere Mehle geboren.
Sehen Sie sich das Video der Mühle an

(Wenn es nicht vorrätig ist, kann es vorbestellt werden, indem Sie an ordini@amoreterra.com schreiben, Sie werden am Tag des Fräsens benachrichtigt)

Information:
Der geringe Glutengehalt, die Anwesenheit des kostbaren Keims und die Steinmahlung sorgen für wichtige Nährwerte aber vor allem für ein hohes Wohlbefinden. Es ist ein Qualitätsprodukt, einzigartig.
Ideal für:
Es ist ein hochverdauliches Produkt, reich an Vitaminen und Mineralsalzen, ideal für Brot, Pizza, Focaccia, Süßigkeiten und Kekse.
Vorbereitung:
Es ist ratsam, es mit Mutterhefe oder Naturhefe zu kombinieren und längere Gärungszeiten als normal auszusetzen. Es ist auch ratsam, es mit warmem Wasser zu mischen und natürlich den Kontakt zwischen dem Treibmittel und dem Salz während der Zubereitung von Produkten wie Brot, Pizza, Focaccia zu vermeiden. Es behält seine ausgezeichnete Leistung, auch wenn es mit anderen Mehlen oder Grieß gemischt wird, solange es sich um alte Sorten handelt.

Gewicht: 5 Kg
Zertifizierung:
icea_biologico;Luce
Produktion:
Italia
AmoreTerra-Lieferkette
Anbau:
Emilia Romagna, Apulien und Basilikata
Mahlen: Emilia-Romagna
In einer Schutzatmosphäre verpackt


Durchschnittliche Nährwerte für 100 gr. des Produkts:
Energie
: 1408 kJ / 333 kcal
Fette:
1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate:
62 g
davon Zucker:
1,4 g
Ballaststoff:
11 g
Protein:
13 g
Verkauf:
<0,01 g

Konservierungsmethode: Kühl, trocken und dunkel lagern.

Produktentsorgung:
Papier
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