Vollkornmehl von Mentana Weichweizen (Steinmahlen) - Bio- 5Kg.

Mentana

Nettogewicht: 5 kg.

Diese uralte Weichweizensorte ist reich und duftend und wurde durch die Kreuzung anderer Getreidesorten vom Agronomen Nazareno Strampelli (dem Erfinder des Getreides Senatore Capelli) geschaffen. Die alten Bauern wussten Mentana nur an dem Duft zu erkennen, den es in der Mühle verbreitete. Es wird langsam auf dem Modeneser Apennin angebaut und steingemahlen, ohne die wertvollen Weizenkeime zu entfernen, und wird innerhalb von drei Tagen nach dem Mahlen verpackt.

Zutaten: Mehl von GETREIDE Mentana* Aus biologischem Anbau. 
Enthält Weizenkeime
Allergene: Getreide enthält GLUTEN, kann Spuren von enthalten SOJABOHNE Und SENF.
Herkunft des Getreides: Italien
Fräsland: Italien

ein alte Steinmühle das dreht und dreht und dreht sich immer langsam, so werden unsere Mehle geboren.
Sehen Sie sich das Video der Mühle an

(Wenn es nicht vorrätig ist, kann es vorbestellt werden, indem Sie an ordini@amoreterra.com schreiben, Sie werden am Tag des Fräsens benachrichtigt)

Information:
Es ist ratsam, es mit Mutterhefe oder Naturhefe zu kombinieren und längere Gärungszeiten als normal auszusetzen. Es behält seine ausgezeichnete Leistung, auch wenn es mit anderen Mehlen oder Grieß gemischt wird, solange es sich um alte Sorten handelt.
Ideal für:
Es entsteht ein Bio-Weichweizenmehl, ideal für Brot, Pizza, Focaccia, Desserts und Kekse.