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Studio clinico affronta il grano duro Senatore Cappelli

Klinische Studie befasst sich mit Hartweizen von Senatore Cappelli

Endlich beweist eine klinische Studie die Überlegenheit von Senatore Cappelli Weizen!
AmoreTerra hat seit seiner Gründung immer seine ganze Aufmerksamkeit dem alten Getreide und insbesondere Senatore Cappelli gewidmet, heute dies die philosophische Wahl wird durch das Ergebnis der Studie unterstützt durchgeführt vom Team der Gastroenterologen des Gemelli Poliklinik-Stiftung von Rom.

Sie suchten nach Vergleichen Sie die Wirkungen der alten Sorte Cappelli-Hartweizen mit denen von handelsüblichem Weizen.
Was aus der Stichprobe von Nicht-Zöliakie-Patienten mit Glutensensitivität hervorgegangen ist, zeigt, dass sie niedrigere Werte wurden bei den Gesamtsymptomen gefunden und insbesondere bei gastrointestinalen und extraintestinalen Symptomen nach dem Verzehr von Senatore Cappelli-Nudeln.

Zöliakie oder Glutensensitivität

Es ist wichtig, darauf hinzuweisen, dass Patienten mit einer nicht-zöliakischen Glutensensitivität nicht an Zöliakie leiden, aber dennoch ziemlich lästige Symptome haben.
Die positive Seite ist das Symptome können nach einer glutenfreien Diät besser werden. Wir können jedoch sagen, dass bis heute noch unklar ist, ob nur Gluten oder andere Bestandteile des Weizens für diese Symptome verantwortlich sind.

Es ist wichtig zu beachten, dass in Italien etwa 100.000 Zöliakie diagnostiziert wurden, aber mindestens 500.000 weitere, die es nicht wissen. NCGS hat eine 6-mal höhere Inzidenz als Zöliakie, tatsächlich würden etwa 3 Millionen Italiener und 6-7 % der Weltbevölkerung davon betroffen sein.

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Worin besteht die Forschung zu Senatore Cappelli?

Ziel der Untersuchung war die Berücksichtigung von Symptomen wie: Blähungen, Blähungen, Aufstoßen, Blähungen, Gefühl der unvollständigen Entleerung, Dermatitis und Taubheit der Gliedmaßen.

Im Fokus der Forschung stand der Vergleich der Effekte der Weizensorte Senatore Cappelli im Vergleich zu einem handelsüblichen Weizenerzeugnis italienischer Herkunft und aus anderen EU- und Nicht-EU-Ländern und in Italien gemahlen. Er tat dies, indem er Gebrauch machte von Nicht-Zöliakie-Patienten mit Glutensensitivität.

Die Symptome überschneiden sich teilweise mit denen, die eher auf Zöliakie oder Reizdarmsyndrom (Bauchschwellung, Schläfrigkeit, Durchfall und / oder Verstopfung, Koliken, Kopfschmerzen) bezogen werden, und es wird mit einer glutenarmen Diät behandelt.

Die gesamte Studie können Sie unter diesem Link einsehen: https://www.mdpi.com/2072-6643/11/4/712

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Warum ist es besser, Pasta von Senatore Cappelli zu essen?

Warum stört ein Teller Cappelli-Nudeln den Darm weniger? Und vor allem könnten Nudeln mit Standardweizen "auch„Für unseren Körper?.

Unter Berücksichtigung objektiver Gründe können wir sagen, dass diejenigen hervorstechen, die die alte Hartweizensorte bezeugen Haar, etwas deutlich günstigere Nährwerte im Vergleich zu modernen Hartweizennudeln. Unter diesen a höherer Ballaststoff- und Mikronährstoffgehalt.

Die Häufigkeit von technologische Prozesse, die auf Standardgetreide angewendet werden industrieller Art, einschließlich hoher Raffination, sind Elemente, die Produkte weniger verdaulich machen aufgrund des Verlusts von antioxidativen und entzündungshemmenden Verbindungen.

Obwohl es etwas über ein Jahrhundert alt ist, Die Hüte es gilt als alter Weizen, weil weit verbreitet vor dem Aufkommen des modernen Getreides niedrigstämmig, geboren für höhere Erträge, aber mit einem höheren Glutengehalt.
Moderner Standardweizen ist ganz anders: ertragreicher (bis zu dreimal so viel wie Urgetreide), bequemer zu ernten (niedrige und gerade Ähren) und sehr schnell zu verarbeiten. Aber kann all dies den Verlust an Qualität, Eigenschaften und Geschmack rechtfertigen? Die Antwort überlassen wir Ihnen.

Sicher ist das Senatore Cappelli ist es wirklich ein anderes Korn und aus dem gewöhnlichen Weizen, ein starkes aber leichtes Getreide für unseren Darm.

Überhaupt gute Pasta.

 

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