Strozzapreti integrali Senatore Cappelli - artigianale, BIO, grani antichi 500g. (-40%)
Strozzapreti integrali Senatore Cappelli (regionali)
Peso netto: 500g. - SCADENZA/TMC: OTTOBRE 2024
Ti proponiamo la nostra pasta nel formato “Strozzapreti integrali”, di grano duro della varietà Cappelli da noi coltivato in filiera, un gusto unico, aromatico e persistente che mantiene inalterati i sapori della tradizione pastificatoria italiana.
Moliamo questo meraviglioso grano nel mulino a pietra della nostra filiera e dopo pochi giorni lo consegniamo ai mastri pastai che portano nella tua tavola una pasta dagli alti valori nutrizionali e altamente digeribile. Una presenza inferiore di glutine è data da una lavorazione attenta unita ad un’essiccazione a bassa temperatura.
Tutto il gusto della tradizione italiana, porta in tavola degli Strozzapreti gustosissimi.
Scopri tutte la caratteristiche cliccando su "Scheda tecnica".
Mangiare spesso la pasta integrale è una di quelle semplici abitudini che fanno una grande differenza per la tua salute.
Ingredienti: Semola integrale di GRANO duro varietà Senatore Cappelli*, acqua. * Da agricoltura biologica
Allergeni: Cereali contenenti GLUTINE, può contenere tracce di SOIA e SENAPE.
Origine del grano: Italia
Paese di molitura: Italia
Scheda tecnica prodotto
Peso: 500 g
Certificazione: icea_biologico
Produzione: Italia
Filiera AmoreTerra
Coltivazioni Senatore Cappelli:
Puglia, Basilicata ed Emilia Romagna su terreni incontaminati.
Pastificazione Senatore Cappelli:
Si svolge in Puglia, Basilicata e Marche in pastifici storici ed artigianali, trafilatura al bronzo e essiccazione a bassa temperatura per ottenere il meglio da ogni formato.
Valori nutrizionali medi per 100 gr. di prodotto:
Energia: 1624 kJ/ 384 kcal
Grassi: 3,8 g
di cui acidi grassi saturi: 0,6 g
Carboidrati: 71 g
di cui zuccheri: < 0,5 g
Fibre: 8,4 g
Proteine: 12 g
Sale: 0,03 g
Metodo conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.
Smaltimento prodotto:
7 motivi per scegliere la nostra pasta Senatore Cappelli
- Perché ha un gusto unico, aromatico e persistente che porta con se tutti i sapori della tradizione pastificatoria italiana.
- Perché è 100% pasta italiana preparata con le materie prime della nostra filiera.
- Perché coltiviamo il nostro grano dove lo coltivavano i nostri nonni, lontani da zone industrializzate ed arterie stradali.
- Perché lo studio clinico svolto presso il Policlinico Universitario A. Gemelli dimostra che la varietà Cappelli è più digeribile e più tollerabile per coloro che sono sensibili al frumento, rispetto ad altre varietà.
- Perché è preparata con metodo tradizionale che ne preserva le proprietà organolettiche e nutrizionali del grano.
- Perché pastifichiamo semola freschissima entro 72 ore dalla molitura, segue trafilatura al bronzo ed una lenta essiccazione a bassa temperatura.
- Perché la nostra pasta è etica, infatti tutta la filiera è strutturata nel rispetto dell'ambiente, dei contadini e dei consumatori.
Ricerca scientifica Senatore Cappelli
(I dati dello studio sono stati ricavati tramite comparazione con pasta prodotta attraverso l'utilizzo di un grano commerciale standard).
Qualche cenno storico sul grano Senatore Cappelli:
Il grano duro Senatore Cappelli deve il suo nome al senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del novecento di riforme agrarie e al rilancio dell'agricoltura in Puglia. Ha appoggiato le ricerche del genetista Nazareno Strampelli, mettendogli a disposizione campi sperimentali di sua proprietà.
Nazareno Strampelli, dedicò tutta la sua vita a ricercare nuovi frumenti, incrociando anche semi provenienti da ogni parte del mondo.
Voleva dare vita ad un grano perfetto, ottenuto con una lavorazione del tutto naturale e che mantenesse inalterate le sue proprietà nutrizionali.
La farina che ricava dalla molitura del Senatore Cappelli è ricca di proteine, lipidi, amminoacidi, vitamine del gruppo B, vitamina E e sali minerali come zinco, calcio, potassio e magnesio. Contiene un livello di glutine piuttosto basso rispetto alle semole di altri grani duri.
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