Farina di grano tenero Gentil Rosso Tipo 0 - Bio- 5Kg.
AmoreTerra
Gentil Rosso tipo 0
Peso netto: 5 Kg.
La farina tipo 0 di grano antico Gentil Rosso è un prodotto straordinario per valori nutrizionali, profumi e sapori. Il Gentil Rosso, grano tenero coltivato da secoli nel Nord Italia, è la varietà con la più alta presenza di vanillina, che dona a questo prodotto un profumo e un'eleganza unici, che ritroverete anche nei prodotti finiti. È ideale per tutti i tipi di prodotti da forno.
Ingredienti: GRANO Gentil Rosso tipo* Da agricoltura biologica.
Contiene germe di grano
Allergeni: Cereali contenenti GLUTINE, può contenere tracce di SOIA e SENAPE.
Origine del grano: Italia
Paese di molitura: Italia
Un antico mulino a pietra che gira e gira e gira sempre lentamente, ecco come nascono le nostre farine.
Guarda il video del mulino
(qualora sia esaurita, può essere preordinata scrivendo a ordini@amoreterra.com, ti verrà comunicato il giorno della molitura)
Coltivazioni:
In Emilia Romagna tra gli 800 e i 1050 metri, su terreni biologici circondati da aree incontaminate e lontani dalle arterie di traffico.Molitura a pietra:
In antico mulino dove abbiamo le coltivazioni, molitura a bassa velocità.
Come usarla
È consigliabile associarla a lievito madre oppure a lievito naturale e sottoporla a tempi di lievitazione più lunghi rispetto ai tempi normali. Si consiglia anche di impastarla con acqua tiepida e, ovviamente, di evitare il contatto tra la parte lievitante ed il sale durante la preparazione di prodotti come pane, pizza, focaccia. Mantiene ottime performance anche se viene miscelata con altre farine o semole, purché siano di antiche varietà.
Ideale per:
La farina integrale di grano tenero varietà Gentil Rosso è ideale per pane e pizza, ma anche per la preparazione di torte, dolci e biscotti.
Scheda tecnica prodotto
Peso: 5 Kg
Certificazione: biologico
Produzione: Italia
Filiera AmoreTerra
Coltivazioni: Emilia Romagna, Puglia e Basilicata
Molitura: Emilia Romagna
Confezionata in atmosfera protettiva
Valori nutrizionali medi per 100 gr. di prodotto:
Energia: 1551 kJ/366 kcal
Grassi: 1,0 g
di cui acidi grassi saturi: 0,2 g
Carboidrati: 76 g
di cui zuccheri: 1,80 g
Fibre: 2,9 g
Proteine: 11 g
Sale: <0,01 g
Metodo conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.
Smaltimento prodotto:
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