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(offerta) 10 Pz. Tutta Pasta Senatore Cappelli Integrale - artigianale, BIO, grani antichi Tot.5Kg.

Prezzo €36,29 Offerta €38,20

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Formati vari Senatore Cappelli integrale (regionali)

Peso netto: 5Kg.

Se ami i formati regionali amerai questo pack 10Pz. di pasta artigianale integrale, pastificata con grano duro della varietà Senatore Cappelli che coltiviamo in filiera con metodo biologico.

È lavorata con metodo tradizionale per preservare tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano.
Dal gusto intenso e deciso, a tratti speziato e con un amabile retrogusto di pane cotto a legna, conserva le migliori performance di cottura e la giusta rugosità. Inoltre, presenta bassi valori di indice glicemico e di glutine, un alto contenuto proteico e un'elevata digeribilità.
Tutto il gusto della tradizione italiana in una pasta per veri gourmand.

  • 3 trucioli di Senatore Cappelli integrale 500g
  • 3 torchietti di Senatore Cappelli integrale 500g
  • 2 orecchiette di Senatore Cappelli integrale 500g
  • 2 raschiatelli di Senatore Cappelli integrale 500g

Mangiare spesso la pasta integrale è una di quelle semplici abitudini che fanno una grande differenza per la tua salute.

Attenzione: Potrebbe capitare che qualche formato non sia disponibile al momento dell'acquisto, sarà nostra cura sostituirlo con uno disponibile di pari prezzo.

Ingredienti: Semola integrale di GRANO duro varietà Senatore Cappelli*, acqua. * Da agricoltura biologica
Allergeni: Cereali contenenti GLUTINE, può contenere tracce di SOIA e SESAMO
Origine del grano: 
Italia
Paese di molitura: Italia

PER SCHEDE TECNICHE, VALORI NUTRIZIONALI, ALLERGENI E ALTRE INFORMAZIONI CONSULTARE LE SCHEDE DEI SINGOLI PRODOTTI. 

Peso: 5 Kg
Certificazione:
biologico
Produzione:
Italia
Filiera AmoreTerra
Coltivazioni Senatore Cappelli: 
Puglia, Basilicata ed Emilia Romagna su terreni incontaminati.
Pastificazione Senatore Cappelli: 
Si svolge in Puglia, Basilicata e Marche in pastifici storici ed artigianali, trafilatura al bronzo e essiccazione a bassa temperatura per ottenere il meglio da ogni formato.


Valori nutrizionali medi per 100 gr. di prodotto:
Energia
: 1624 kJ / 384 kcal
Grassi:
3,8 g
di cui acidi grassi saturi: 0,6 g
Carboidrati:
71 g
di cui zuccheri:
< 0,5 g
Fibre:
8,4 g
Proteine:
12 g
Sale:
0,03 g

Metodo conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

Smaltimento prodotto:
PP 05 Film + etichetta Raccolta differenziata plastica.
Verifica le disposizioni del tuo comune.

  1. Perché ha un gusto unico, aromatico e persistente che porta con se tutti i sapori della tradizione pastificatoria italiana.
  2. Perché è 100% pasta italiana preparata con le materie prime della nostra filiera.
  3. Perché coltiviamo il nostro grano dove lo coltivavano i nostri nonni, lontani da zone industrializzate ed arterie stradali.
  4. Perché lo studio clinico svolto presso il Policlinico Universitario A. Gemelli dimostra che la varietà Cappelli è più digeribile e più tollerabile per coloro che sono sensibili al frumento, rispetto ad altre varietà.
  5. Perché è preparata con metodo tradizionale che ne preserva le proprietà organolettiche e nutrizionali del grano.
  6. Perché pastifichiamo semola freschissima entro 72 ore dalla molitura, segue trafilatura al bronzo ed una lenta essiccazione a bassa temperatura.
  7. Perché la nostra pasta è etica, infatti tutta la filiera è strutturata nel rispetto dell'ambiente, dei contadini e dei consumatori.
A supporto della nostra scelta orientata alla tutela dei grani antichi e in relazione alle loro proprietà, ti consigliamo la lettura dello studio della Fondazione Policlinico Universitario A. Gemelli. La loro ricerca va a sancire che la pasta Senatore Cappelli favorisce una riduzione significativa dei sintomi gastrointestinali, meno gonfiore e intorpidimenti.
(I dati dello studio sono stati ricavati tramite comparazione con pasta prodotta attraverso l'utilizzo di un grano commerciale standard).

Qualche cenno storico sul grano Senatore Cappelli:
Il grano duro Senatore Cappelli deve il suo nome al senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del novecento di riforme agrarie e al rilancio dell'agricoltura in Puglia. Ha appoggiato le ricerche del genetista Nazareno Strampelli, mettendogli a disposizione campi sperimentali di sua proprietà.

Nazareno Strampelli, dedicò tutta la sua vita a ricercare nuovi frumenti, incrociando anche semi provenienti da ogni parte del mondo.
Voleva dare vita ad un grano perfetto, ottenuto con una lavorazione del tutto naturale e che mantenesse inalterate le sue proprietà nutrizionali.

La farina che ricava dalla molitura del Senatore Cappelli è ricca di proteine, lipidi, amminoacidi, vitamine del gruppo B, vitamina E e sali minerali come zinco, calcio, potassio e magnesio. Contiene un livello di glutine piuttosto basso rispetto alle semole di altri grani duri.

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