Trucioli di grano Saraceno
Peso netto: 250g.
Pasta artigianale prodotta con farina di grano saraceno coltivato in montagna sull'Appennino e macinato a pietra. Trafilata al bronzo ed essiccata per oltre un giorno a bassa temperatura. Ha un gusto carico e intenso, con note di cacao.
Prodotto biologico
100% Filiera AmoreTerra
Ingredienti:
Farina integrale di grano saraceno*, acqua. - * Da agricoltura biologica.
COLTIVAZIONE E TRASFORMAZIONE
Coltivazione del grano:
Il grano saraceno è coltivato in Emilia Romagna tra gli 800 ed i 1050 metri, su terreni biologici circondati da aree incontaminate e lontani dalle arterie di traffico.
Molitura:
La molitura avviene in Emilia Romagna con pietra naturale di sasso a velocità ridotta (60 giri al minuto, contro gli 80-120 delle normali moliture a pietr
Pastificazione:
La pastificazione avviene in Puglia, con trafilatura al bronzo ed essiccazione statica a bassissima temperatura per un giorno
CARATTERISTICHE
Caratteristiche:
100% Filiera italiana, Fonte di fibre, Fonte di proteine, Lavorazione artigianale, Lenta essiccazione, Molitura a pietra, Trafilatura al bronzo, Vegano
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Informazioni:
Ha un gusto carico e intenso, con note di cacao. Ideale da abbinare con pesti o condimenti di verdure. Provala anche con una crema di zucchine e porri.
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie:
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1617 kJ/ 382 kcal |
Grassi
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3,0 |
di cui saturi:
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0,5 g |
Carboidrati:
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63 g |
di cui zuccheri:
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< 0,5 g |
Fibre:
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5,1 g |
Proteine:
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23 g |
Sale:
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<0,001 g |