Trucioli di grano Saraceno

Peso netto: 250g.

Pasta artigianale prodotta con farina di grano saraceno coltivato in montagna sull'Appennino e macinato a pietra. Trafilata al bronzo ed essiccata per oltre un giorno a bassa temperatura. Ha un gusto carico e intenso, con note di cacao.

Prodotto biologico
100% Filiera AmoreTerra

Ingredienti:
Farina integrale di grano saraceno*, acqua. - * Da agricoltura biologica.

COLTIVAZIONE E TRASFORMAZIONE

Coltivazione del grano:
Il grano saraceno è coltivato in Emilia Romagna tra gli 800 ed i 1050 metri, su terreni biologici circondati da aree incontaminate e lontani dalle arterie di traffico.
Molitura:
La molitura avviene in Emilia Romagna con pietra naturale di sasso a velocità ridotta (60 giri al minuto, contro gli 80-120 delle normali moliture a pietr
Pastificazione:
La pastificazione avviene in Puglia, con trafilatura al bronzo ed essiccazione statica a bassissima temperatura per un giorno

CARATTERISTICHE

Caratteristiche:
100% Filiera italiana, Fonte di fibre, Fonte di proteine, Lavorazione artigianale, Lenta essiccazione, Molitura a pietra, Trafilatura al bronzo, Vegano
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto.

Informazioni:
Ha un gusto carico e intenso, con note di cacao. Ideale da abbinare con pesti o condimenti di verdure. Provala anche con una crema di zucchine e porri.

VALORI NUTRIZIONALI