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Torchietti S. Cappelli con Curcuma e Pepe Nero - artigianale, BIO, grani antichi 250g.

Prezzo €2,65

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Torchietti con Curcuma e Pepe Nero

Peso netto: 250g.

Prova questi meravigliosi torchietti che avvolgeranno i tuoi condimenti.
Il gusto della tradizione italiana, un'elevata digeribilità, bassi valori in termini di indice glicemico e glutine, questa è la pasta che fa per te.
Le nostre nonne non sbagliavano scegliendo il grano Senatore Cappelli per la loro pasta. I suoi alti valori nutrizionali, la sua digeribilità, la presenza inferiore di glutine e il suo gusto, rendevano il momento di degustazione della pasta conviviale e fulcro della tradizione nella nostra cucina italiana.

Aromatizzata con curcuma e pepe nero per donarle un piacevole gusto speziato e importanti proprietà benefiche (il pepe nero, infatti, rende fino a 20 volte più forte l’effetto anticancerogeno, antinfiammatorio e antiossidante della curcuma).

Ingredienti: Semola di  GRANO duro varietà Cappelli*,curcuma*, pepe nero*, acqua. - * Da agricoltura biologica.
Allergeni: cereali contenenti GLUTINE, può contenere tracce di SOIA SENAPE.
Origine del grano: 
Italia
Paese di molitura: Italia
Tempo di cottura: 6 min.

Peso: 250 g
Certificazione:
icea_biologico
Produzione:
Italia
Filiera AmoreTerra
Coltivazioni Senatore Cappelli: 
Puglia, Basilicata ed Emilia Romagna su terreni incontaminati.
Pastificazione Senatore Cappelli: 
Si svolge in Puglia, Basilicata e Marche in pastifici storici ed artigianali, trafilatura al bronzo e essiccazione a bassa temperatura per ottenere il meglio da ogni formato.


Valori nutrizionali medi per 100 gr. di prodotto:
Energia
: 1543 kJ/ 364 kcal
Grassi:
2,0 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati:
73 g
di cui zuccheri:
2,1 g
Fibre:
4,3 g
Proteine:
11 g
Sale:
0,03 g

Metodo conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

Smaltimento prodotto:
Carta / Plastica
Verifica le disposizioni del tuo comune.

  1. Perché ha un gusto unico, aromatico e persistente che porta con se tutti i sapori della tradizione pastificatoria italiana.
  2. Perché è 100% pasta italiana preparata con le materie prime della nostra filiera.
  3. Perché coltiviamo il nostro grano dove lo coltivavano i nostri nonni, lontani da zone industrializzate ed arterie stradali.
  4. Perché lo studio clinico svolto presso il Policlinico Universitario A. Gemelli dimostra che la varietà Cappelli è più digeribile e più tollerabile per coloro che sono sensibili al frumento, rispetto ad altre varietà.
  5. Perché è preparata con metodo tradizionale che ne preserva le proprietà organolettiche e nutrizionali del grano.
  6. Perché pastifichiamo semola freschissima entro 72 ore dalla molitura, segue trafilatura al bronzo ed una lenta essiccazione a bassa temperatura.
  7. Perché la nostra pasta è etica, infatti tutta la filiera è strutturata nel rispetto dell'ambiente, dei contadini e dei consumatori.

La curcuma è ricchissima di proprietà benefiche grazie alla presenza di curcumina, il pigmento vegetale che le dona il tipico colore giallo acceso.

È un antiossidante: riduce l'ossidazione provocata dai radicali liberi che può danneggiare cellule e organi.Rallenta l’invecchiamento del cervello: è uno stimolo costante per il cervello, rallenta l’invecchiamento delle cellule cerebrali e previene infiammazioni a carico del sistema nervoso centrale.Previene il cancro: secondo diversi studi indipendenti contribuisce a prevenire 5 tipi di cancro (al colon, al seno, alla prostata, ai polmoni e della pelle) grazie alle sue proprietà anti-neoplastiche.Aiuta il sistema cardiocircolatorio: contrasta le malattie cardiache, rafforza il rivestimento dei vasi sanguigni e svolge azione antinfiammatoria.Aiuta lo stomaco e la digestione: regolarizza le funzioni gastriche, favorisce la digestione e inibisce la capacità delle cellule adipose di formarsi. Per questo è anche un aiuto per chi vuole perdere peso.Aiuta il fegato: agevola l’eliminazione delle tossine in eccesso nel fegato, la curcuma aiuta ad aumentare l'eliminazione del colesterolo aumentando la produzione di bile.Contrasta il gonfiore.


Ideale per:
Consigliata condimento a base di erbette, piselli , zucca, basilico . Meno adatta ad un uso con sugo al Pomodoro perché crea un gusto particolare con la curcuma. 
Da provare con zucca, speck oppure con funghi e piselli, ideale se abbinata a carote e zucchine tagliate a julienne con un filo di olio extravergine La Majatica a crudo. Sicuramente da provare con zucca, speck oppure con funghi e piselli.
Con gli spinaci e i fagioli viene potenziato l’effetto della curcuma. Tutti questi alimenti, infatti, contengono quercetina, un pigmento vegetale in grado di inibire un enzima che disattiva la curcumina.

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