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Farro monococco

Peso totale: 1,5 kg.

Il Farro Monococco è stato il primo cereale coltivato dall'uomo circa 12 mila anni fa. La varietà monococco è la più piccola e pregiata per l'eccezionale concentrazione di sostanze nutrienti, è ricco di fibre, di vitamine del gruppo B e di proteine, fra cui l'amminoacido essenziale metionina.
Viene coltivata e macinato lentamente a sasso sull’Appennino Modenese, senza eliminare il prezioso germe di grano, ed è confezionato entro tre giorni dalla molitura..

Ingredienti: Farina di Farro varietà monococco* Da agricoltura biologica. 
Contiene Germe di grano
Allergeni: Può contenere SOIA

Origine: Italia
Paese di molitura: Italia

Un antico mulino a pietra che gira e gira e gira sempre lentamente, ecco come nascono le nostre farine.
Guarda il video del mulino

Informazioni:
È consigliabile associarla a lievito madre oppure a lievito naturale e sottoporla a tempi di lievitazione più lunghi rispetto ai tempi normali. Mantiene ottime performance anche se viene miscelata con altre farine o semole, purché siano di antiche varietà.
Ideale per:
Il sapore è delicato e aromatico la rende ideale per la preparazione di pane, pizza, focaccia, torte, dolci e biscotti.

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