Gentil Rosso tipo 0
Peso netto: 500g.
La farina tipo 0 di grano antico Gentil Rosso è un prodotto straordinario per valori nutrizionali, profumi e sapori. Il Gentil Rosso, grano tenero coltivato da secoli nel Nord Italia, è la varietà con la più alta presenza di vanillina, che dona a questo prodotto un profumo e un'eleganza unici, che ritroverete anche nei prodotti finiti. È ideale per tutti i tipi di prodotti da forno.
Prodotto biologico
100% Filiera AmoreTerra ( grani antichi )
Ingredienti:
100% Grano Gentil Rosso tipo 0 biologico.
Confezionato in Atmosfera protettiva
COLTIVAZIONE E TRASFORMAZIONE
Coltivazione grano:
Coltivato nell’Appennino Tosco Emiliano, su terreni incontaminati.
Molitura:
A pietra nell’Appennino Emiliano, lentamente e a bassa temperatura per non denaturare le proprietà.
CARATTERISTICHE
Caratteristiche:
100% Filiera italiana, Contiene germe di grano, Fonte di fibre, Lavorazione artigianale, Molitura a pietra, Vegano
Conservazione:
conservare in luogo fresco e asciutto.
Informazioni:
È consigliabile associarla a lievito madre oppure a lievito naturale e sottoporla a tempi di lievitazione più lunghi rispetto ai tempi normali. Si consiglia anche di impastarla con acqua tiepida e, ovviamente, di evitare il contatto tra la parte lievitante ed il sale durante la preparazione di prodotti come pane, pizza, focaccia. Mantiene ottime performance anche se viene miscelata con altre farine o semole, purché siano di antiche varietà.
Ideale per:
La farina integrale di grano tenero varietà Gentil Rosso è ideale per pane e pizza, ma anche per la preparazione di torte, dolci e biscotti.
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie:
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1551 kJ/ 366 kcal |
Grassi
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1,0 g
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di cui saturi:
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0,2 g
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Carboidrati:
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76 g |
di cui zuccheri:
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1,8 g |
Fibre:
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2,9 g |
Proteine:
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11 g |
Sale:
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<0,01 g |