Penner rigate integrali Senatore Cappelli
Peso netto: 500g.

La trafilatura al bronzo e l'essiccazione statica vengono svolte lentamente e a bassa temperatura. Otteniamo così una pasta dal gusto intenso e deciso, a tratti speziata, con un amabile retrogusto di pane cotto a legna. Il gusto al palato garantisce un amabile equilibrio tra il profumo del grano ed i tratti più decisi della crusca che donano un'esperienza gustativa unica e piacevolmente fresca.

Prodotto biologico
100% Filiera AmoreTerra ( grani antichi )

Ingredienti:
Semola di GRANO duro varietà Senatore Cappelli*, acqua. * Da agricoltura biologica.

COLTIVAZIONE E TRASFORMAZIONE

Coltivazione Senatore Cappelli:
Puglia, Basilicata ed Emilia Romagna su terreni incontaminati.

Molitura:
Avviene in Emilia Romagna e Puglia da mulini storici artigianali a pietra di sasso che evita il riscaldamento della semola lasciando inalterati tutti gli aspetti organolettici e nutrizionali della semola

Pastificazione:
Si svolge in Puglia, Basilicata e Marche in pastifici storici ed artigianali per ottenere il meglio da ogni formato.

CARATTERISTICHE

Caratteristiche:
100% Filiera italiana, Fonte di fibre, Lavorazione artigianale, Lenta essiccazione, Molitura a pietra, Trafilatura al bronzo, Vegano
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Consigli:
Si consiglia una porzione di Pasta da 80 g al giorno per un individuo adulto. Questo prodotto in particolare potrebbe essere una buona soluzione per coloro che hanno problemi di digestione o senso di gonfiore dopo aver ingerito pasta alimentare. Prodotto non consigliato ai celiaci.
Ideale per:
Lascia spazio alla tua fantasia. Abbinala a tutti i tipi di condimento e scopri con quali ti piace di più. È perfetta in tutte le diete perché l’alto contenuto di fibre dà un senso di sazietà più prolungato. Nei tuoi abbinamenti, presta solo attenzione al fatto che la pasta integrale assorbe più condimento rispetto alla pasta tradizionale, quindi è preferibile non abbinarla ai sughi. Provale con un condimento di pomodoro fresco a pezzi piccoli, insaporito con erbe aromatiche o verdure tritate.
Preparazione e cottura:
Cuocere in una pentola grande con una quantità di acqua che corrisponda ad 1 litro per ogni 100 g di prodotto. Dopo aver portato l'acqua ad ebollizione, aggiungiamo una manciata di sale grosso e successivamente immergiamo la pasta. Trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione, scoliamo la pasta. Nel caso in cui la pasta deve essere saltata in padella insieme al condimento, consigliamo di scolarla un minuto prima della cottura ideale.

VALORI NUTRIZIONALI