Ceci Bianchi - Bio Italia 400g.
AmoreTerra
Ceci bianchi
Peso netto: 400g.
I ceci bianchi biologici italiani che abbiamo selezionato sono di una varietà italiana caratterizzata da una pezzatura grossa che anche dopo l’ammollo e la cottura li lascia integri e polposi. La sua eccellente qualità si riscopre nel gusto delicato ma di grande personalità.
Ricchissimi di ferro e potassio, molto nutrienti, con poche calorie.
La loro eccellente qualità si riscopre nel gusto delicato ma di grande personalità.
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Prodotto biologico da filiera AmoreTerra
Ingredienti: Ceci Bianchi*. * Da agricoltura biologica.
Origine dei ceci: Italia
Allergeni: Può contenere tracce di glutine, soia e frutta a guscio
La confezione è in atmosfera protettiva
VALORI NUTRIZIONALI
| Energia: | 1323 kJ/ 316 kcal |
| Grassi | 6,30 g |
| di cui saturi: | 0,81 g |
| Carboidrati: | 47 g |
| di cui zuccheri: | 3,70 g |
| Fibre: | 14 g |
|
Proteine: |
21 g |
| Sale: | 0,015 g |
CARATTERISTICHE
Caratteristiche:
100% Filiera italiana, Fonte di fibre, Fonte di proteine, Vegano
Conservazione:
Conservare in luogo fresco, asciutto
Informazioni:
Questi legumi biologici vengono coltivati secondo i metodi dell'agricoltura biologica sugli stessi terreni sui quali coltiviamo i nostri grani pregiati, secondo il metodo della rotazione delle colture che preserva la naturale presenza di sostanze organiche nel terreno.
Sono coltivati in Italia da piccole aziende agricole che abbiamo selezionato per la qualità dei loro terreni e dei processi tradizionali e poco invasivi. In questo modo possiamo garantire la qualità superiore del prodotto, che unisce gusto e proprietà nutrizionali.
I legumi sono dei semi. Appartengono alle piante della famiglia delle leguminose, diffuse su tutto il pianeta. In Italia i legumi più utilizzati sono i fagioli, i piselli, le lenticchie, i ceci e le fave, meno diffusi i lupini e le cicerchie. Nel resto del mondo uno dei legumi più coltivati è la soia. Sono un alimento fondamentale all'interno di una sana alimentazione per il loro apporto di proteine, carboidrati, fibre e sali minerali (ferro, calcio, zinco, potassio, fosforo e magnesio).
I legumi secchi sono ricchi di proteine: mediamente il 25-30% dell'energia (ovvero delle calorie) è apportata proprio dalle proteine, mentre il restante soprattutto da carboidrati e in misura minore grassi.
Tuttavia il profilo degli aminoacidi presente nei legumi non è completo, in particolare sono carenti in metionina e cisteina, due aminoacidi essenziali che il nostro corpo non è in grado di sintetizzare da solo.
Ideale per:
Sono ideali per la preparazione di zuppe accompagnate anche da carote, sedano, cereali e pomodoro. Ma anche per fresche insalate estive. Potete riscoprirli in un grande classico della tradizione mediterranea, pasta e ceci, assieme ad una delle nostre paste di grani antichi coltivati sugli stessi terreni dei nostri legumi.
Preparazione:
I ceci bianchi hanno bisogno di ammollo in acqua tiepida per circa 12 ore e successivamente possono essere lessati.
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Perchè abbiamo pensato al programma fedeltà?
Vogliamo stringere un rapporto di fiducia duraturo con te che apprezzi e ami i nostri prodotti.
Non è solo un programma che mira al risparmio, ma è diventare protagonista nel nostro progetto supportando la nostra filosofia orientata a:
- Ecosostenibilità
- Dare dignità agli agricoltori della filiera AmoreTerra;
- Coltivare materie prime esclusivamente da agricoltura biologica;
- Tutelare la biodiversità nelle coltivazioni;
- Prestare attenzione all'ambiente;
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Coltivazioni e trasformazioni AmoreTerra
In questa sezione riepiloghiamo la totalità dei luoghi dove coltiviamo e i luoghi dove trasformiamo.
Se vuoi prendere visione della nostra filiera, coltivazioni e trasformazioni ti consigliamo i video presenti nel nostro:
BLOG FILIERA
Caratteristiche generali della filiera AmoreTerra
COLTIVAZIONI
Senatore Cappelli,
Puglia, Basilicata ed Emilia Romagna su terreni incontaminati.
Khorasan
Emilia Romagna su terreni incontaminati.
Miscuglio Luce
Emilia Romagna su terreni incontaminati.
(Gentil Rosso, Mentana, Verna, Marzuolo, Autonomia, Inallettabile, Terminillo, Risciola e grano del miracolo).
Ceci
I ceci sono coltivati in Puglia e Basilicata su terreni biologici circondati da aree incontaminate e lontani dalle arterie di traffico.
Segale, Grano Saraceno, Farro monococco, Orzo
La Segale è coltivata In Emilia Romagna tra gli 800 e i 1050 metri, su terreni biologici circondati da aree incontaminate e lontani dalle arterie di traffico.
Lenticchie
Le lenticchie sono coltivate in Basilicata su terreni biologici circondati da aree incontaminate e lontani dalle arterie di traffico.
Basilico (DOP)
Coltivato in Liguria a Sarzana
Lino
La coltivazione dei semi di lino è strategica ed ideale per effettuare la rotazione delle colture. Il campo arricchito da sostanza azotata grazie ai semi, viene dedicato alla coltivazione di grani antichi.
Mandorle
Provengono dai territori intorno al paese di Toritto, in provincia di Bari, nell'altopiano carsico delle Murge, coltivate biologicamente tra i tratturi e le masserie dell'altopiano.
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MOLITURA
(integrale a pietra):
Semola Senatore Cappelli, Gentil Rosso, Farro monococco, Avena, Verna, Mentana. Ceci, Lenticchie.
In Emilia Romagna in mulino storico artigianali a pietra di sasso così da evitare il riscaldamento e lasciare inalterati tutti gli aspetti organolettici e nutrizionali.
Velocità di rotazione ridotta (60 giri al minuto, contro gli 80-120 delle normali moliture a pietra)
(Semola rimacinata di grano duro)
Avviene in in uno storico mulino marchigiano
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PASTIFICAZIONE
Senatore Cappelli, Khorasan
Si svolge in Puglia, Basilicata e Marche in pastifici storici ed artigianali, trafilatura al bronzo e essiccazione a bassa temperatura per ottenere il meglio da ogni formato.
Ceci, Segale, Lenticchie, Saraceno
Avviene in Puglia, trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura. (farina Macinata a sasso per offrire una pasta dal sapore molto delicato).
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PRODOTTI DA FORNO
Taralli, grissini e biscotti
Preparati in Puglia in un piccolo laboratorio artigiano.
Raccolta differenziata prodotti
Per tutti i prodotti verifica le disposizioni del tuo comune.
Pasta (in sacchetto di plastica):
PP 05 Film + etichetta Raccolta differenziata plastica.
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Farine, semi e cereali, legumi secchi e mandorle (atmosfera protettiva):
OTHER 07 Film + etichetta Raccolta differenziata plastica.
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Fette biscottate:
C/PAP82 Incarto + vaschetta riciclabile nella carta.
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Legumi in vetro:
GL 70 Vasetto vetro - FE 40 Capsula acciaio
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Composte e sughi:
GL 70 Vasetto vetro - C/FE 91 Metallo
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