Raschiatelli

Peso netto: 500g.

La vera pasta artigianale si riconosce dal colore giallo paglierino pallido e dalla superficie porosa.

Questa autentica pasta artigianale, prodotta con metodo tradizionale in un piccolo laboratorio. La pastificazione avviene entro 72 ore dalla molitura del grano duro per ottenere la semola, in modo da garantire tutte le proprietà organolettiche ed i profumi dei nostri pregiati grani italiani. L'essiccazione avviene a bassa temperatura ed in modo statico e dura dalle 12 alle 36 ore, per garantire le migliori performance di cottura, un gusto autentico e la giusta rugosità, alto contenuto proteico e una elevata digeribilità.

Prodotto biologico
100% Filiera AmoreTerra ( grani antichi )

Ingredienti:
Semola di GRANO duro, acqua. * Da agricoltura biologica.

COLTIVAZIONE E TRASFORMAZIONE

Coltivazione Grano duro:
In Puglia e Basilicata su terreni incontaminati.
Molitura:
presso mugnai storici.
Pastificazione:
La fase più delicata, per questo ci siamo affidati a due pastifici della Basilicata ad un'altitudine oltre i 700m slm per garantire una buona qualità dell'acqua oltre al connubio pressione e temperatura importante nel risultato finale. Il tipo di materia prima ed i processi di trasformazione utilizzati, garantiscono un'alta digeribilità.

CARATTERISTICHE

Caratteristiche:
100% Filiera italiana, Fonte di proteine, Lavorazione artigianale, Lenta essiccazione, Trafilatura al bronzo, Vegano
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto.

Consigli:
Si consiglia una porzione di Pasta da 80 g al giorno per un individuo adulto. Questo prodotto in particolare potrebbe essere una buona soluzione per coloro che hanno problemi di digestione o senso di gonfiore dopo aver ingerito pasta alimentare. Prodotto non consigliato ai celiaci.
Ideale per:
Lascia spazio alla tua fantasia. Abbinala a tutti i tipi di sugo e condimento e scopri con quali si sposa meglio per i tuoi gusti.
Preparazione e cottura:
Cuocere in una pentola grande con una quantità di acqua che corrisponda ad 1 litro per ogni 100 g di prodotto. Dopo aver portato l'acqua ad ebollizione, aggiungiamo una manciata di sale grosso e successivamente immergiamo la pasta. Trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione, scoliamo la pasta. Nel caso in cui la pasta deve essere saltata in padella insieme al condimento, consigliamo di scolarla un minuto prima della cottura ideale.

VALORI NUTRIZIONALI