Il Bio non è una bufala

Un consumatore esperto in viaggio 
per vincere la diffidenza sul Biologico. Qualche decennio fa il biologico era una scelta per pochi seguaci di qualche filosofia orientale. Poi è diventato una moda per radical chic ed infine il mondo si è ricordato che siamo ciò che mangiamo, ci si è resi conto che le risorse terrestri non sono illimitate e che nel nostro piatto è meglio eliminare tutta la chimica. Da quel momento il Biologico non è solo uno stile di vita, ma riappropriarsi di ciò che la terra crea senza interferenza massiva dell'uomo. Stefano Genovese è andato a incontrare di persona in tutta Italia. Da esperto e da consumatore ha voluto vedere chi c'è dietro le aziende del bio per conoscere le filiere, capire le tecniche di produzione e scoprire la filosofia che le ha ispirate sostenendole nella lotta per restare in attività. Si è visto spalancare le porte di imprese piccole e piccolissime con un'identità specifica - fra cui AmoreTerra. Una carrellata di straordinarie avventure imprenditoriali, tante case histories, per toccare con mano che un pacchero di grano antico, un calice di rosso non trattato, una fetta di caprino di montagna con pane al tarassaco non sono bufale, ma realtà.