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Farina integrale di grano tenero Mentana (molitura a pietra) - Bio 500g.

AmoreTerra

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Mentana

Peso netto: 500g.

Ricca e profumata, questa varietà antica di grano tenero è stata creata incrociando altri grani dall’agronomo Nazareno Strampelli (l’inventore del grano Senatore Capelli). I vecchi contadini sapevano riconoscere il Mentana solamente dal profumo che diffondeva nel mulino. Viene coltivata e macinata lentamente a sasso sull’Appennino Modenese, senza eliminare il prezioso germe di grano, ed è confezionata entro tre giorni dalla molitura. 

Ingredienti: Farina di GRANO Mentana* Da agricoltura biologica. 
Contiene germe di grano
Allergeni: Cereali contenenti GLUTINEpuò contenere tracce di SOIA e SENAPE.
Origine del grano: Italia
Paese di molitura: Italia

Un antico mulino a pietra che gira e gira e gira sempre lentamente, ecco come nascono le nostre farine.
Guarda il video del mulino

Informazioni:
È consigliabile associarla a lievito madre oppure a lievito naturale e sottoporla a tempi di lievitazione più lunghi rispetto ai tempi normali. Mantiene ottime performance anche se viene miscelata con altre farine o semole, purché siano di antiche varietà.
Ideale per:
Dà origine ad una farina biologica di grano tenero, ideale per pane, pizze, focacce, dolci e biscotti.

Peso: 500 g
Certificazione:
biologico
Produzione:
Italia
Filiera AmoreTerra
Coltivazioni:
Emilia Romagna, Puglia e Basilicata
Molitura: Emilia Romagna
Confezionata in atmosfera protettiva


Valori nutrizionali medi per 100 gr. di prodotto:
Energia
: 1400 kJ/ 331 kcal
Grassi:
2,0 g
di cui acidi grassi saturi: 0,4 g
Carboidrati:
61 g
di cui zuccheri:
1,3 g
Fibre:
12,1 g
Proteine:
11 g
Sale:
<0,1 g

Metodo conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto e buio.

Smaltimento prodotto:
OTHER 07 Film + etichetta Raccolta differenziata plastica.
Verifica le disposizioni del tuo comune.

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