(offerta) 3 Pz. Farina integrale di grano tenero Mentana - Bio Tot.1,5Kg.

3 Pz. Mentana

Peso netto: 1,5 Kg.

Ricca e profumata, questa varietà antica di grano tenero è stata creata incrociando altri grani dall’agronomo Nazareno Strampelli (l’inventore del grano Senatore Capelli). I vecchi contadini sapevano riconoscere il Mentana solamente dal profumo che diffondeva nel mulino. Viene coltivata e macinata lentamente a sasso sull’Appennino Modenese, senza eliminare il prezioso germe di grano, ed è confezionata entro tre giorni dalla molitura. 

Ingredienti: Farina di GRANO Mentana* Da agricoltura biologica. 
Contiene germe di grano
Allergeni: Cereali contenenti GLUTINE, può contenere tracce di SOIA e SENAPE.
Origine del grano: Italia
Paese di molitura: Italia

Informazioni:
È consigliabile associarla a lievito madre oppure a lievito naturale e sottoporla a tempi di lievitazione più lunghi rispetto ai tempi normali. Mantiene ottime performance anche se viene miscelata con altre farine o semole, purché siano di antiche varietà.
Ideale per:
Dà origine ad una farina biologica di grano tenero, ideale per pane, pizze, focacce, dolci e biscotti.