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Farina di ceci ideale per

La farina di ceci è un ingrediente molto versatile. È un valido (e più salutare) sostituto delle farine di grano tenero, farine 0 e 00 in commercio. La farina di ceci è ricca di proteine, fibre, carboidrati, sali minerali e vitamine del gruppo A, B, C ed E. Contiene magnesio, calcio, potassio e fosforo che aiutano a rafforzare cervello e ossa ma anche a combattere la pressione alta e la stanchezza muscolare.

Ideale per:
Nella nostra tradizione è utilizzata per preparare la farinata ligure, ma è ottima anche per pane, biscotti, piadine, crespelle e pasta fresca, magari mescolata ad altre farine per ottenere un impasto più facile da lavorare. Molto usata anche come addensante per vellutate e creme, oppure in sostituzione al pan grattato nelle impanature.

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