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Farine di legumi

Coltivazione dei ceci: Emilia Romagna, Puglia e Basilicata - Molitura: lenta a pietra e a bassa temperatura in Emilia Romagna - Confezionamento: in atmosfera protettiva.
Farina senza glutine, ricca di proteine, fibre e carboidrati. Ottima per la farinata ligure e anche per pane, biscotti, piadine e pasta fresca, mescolata ad altre farine per ottenere un impasto più facile da lavorare.
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