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Informationen zu Khorasan

Information:
Der Khorasan-Weizen zeichnet sich durch seine sehr hohe und volle Ähre und durch die länglichen Körner aus, die aus der Glumella herausragen, oder die "Schale", die sie bedeckt: selbst für den Laien ist es unmöglich, ihn mit Hartweizen zu verwechseln.
Es gilt als hochverdauliches Getreide aufgrund seines niedrigen Glutenindex und des niedrigen zähen Glutens, eine Eigenschaft, die es mit allen alten Getreidesorten teilt.

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