Geschälter Buchweizen - Bio 350g.

Gewicht: 350 g
Zertifizierung: biologico
Produktion: Buchweizen außerhalb der EU

Durchschnittliche Nährwerte für 100 gr. des Produkts:
Energie: 1476 kJ/ 349 kcal
Fette: 3,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Kohlenhydrate: 62 g
davon Zucker: <0,1 g
Ballaststoff: 13 g
Protein: 12,4 g
Verkauf: <0,01 g

Konservierungsmethode: Kühl, trocken und dunkel lagern.

Produktentsorgung:
SONSTIGE 07 Folie + Etikett Getrennte Sammlung aus Kunststoff.

Wer noch nie eine Buchweizenpflanze gesehen hat, ist meist erstaunt, sie zu sehen. Sie sieht überhaupt nicht aus wie Weizen, sie hat keine Ähren, sondern kleine weiße Blüten und ist eine krautige Pflanze. Es gehört zur Familie der Polygonaceae, zu der auch Rhabarber und Sauerampfer, vor allem als Bruscagras bekannt, gehören. Buchweizen hat jedoch eine Eigenschaft, die keine andere Art seiner Familie besitzt: seine Achänen (kleine dreieckige Früchte mit einem einzigen Samen, auf dem Foto unten braun gefärbt, aufgenommen am Modeneser Apennin in den Feldern der AmoreTerra-Kette) können gemahlen werden um ein Mehl mit weizenähnlichen Ernährungseigenschaften zu erhalten.
Ideal für:
Ideal für Suppen und Salate mit rustikalem Geschmack und knuspriger Textur.
Vorbereitung:
Waschen Sie die Bohnen vor dem Kochen gut unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist, um Staub und Erdkörner zu entfernen. Dann werden sie in einen Topf mit Wasser und Salz (das Verhältnis ist ein Teil Buchweizen und zwei Teile Wasser) gegeben und etwa 20-30 Minuten gekocht, bis das Wasser aufgesogen ist. An dieser Stelle können Sie Buchweizen in Suppen und Brühen für ausgezeichnete winterliche Vorspeisen oder in Salaten (vielleicht zusammen mit Dinkel oder Gerste) für ein sehr schmackhaftes sommerliches Einzelgericht verwenden. Da Buchweizen einen sehr intensiven Geschmack hat, ist es in beiden Fällen besser, ihn mit Gewürzen mit nicht zu feinem Geschmack zu kombinieren, da sonst die Gefahr besteht, dass er überdeckt wird.
Etwa 30 Minuten kochen.

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